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Tipo do documento: Dissertação
Título: O significado da alimentação para idosas negras do Grupo Mariana: um novo olhar
Autor: Pontin, Regina Helena
Primeiro orientador: Silveira, Nadia Dumara Ruiz
Resumo: O presente estudo teve como objetivo pesquisar sobre o significado da alimentação para as idosas negras do Grupo Mariama, na dimensão sociocultural e de prazer. A escolha de um grupo de mulheres idosas negras se deu pelo fato de que a cultura negra está inserida na culinária brasileira; nesse sentido, este estudo se reporta à história alimentar das idosas negras do Grupo Mariama, possibilitando a ampliação dos conhecimentos sobre a cultura alimentar dos afro-brasileiros. Este trabalho inclui, também, reflexões sobre o aspecto do autocuidado na alimentação, as condições de vida das idosas e suas possibilidades de autonomia. A pesquisa foi realizada por meio de entrevistas com cinco idosas negras, com idade acima de 70 anos. Para realizá-las, foi utilizado um roteiro com questões direcionadas aos objetivos propostos. A análise dos dados se desenvolveu com base em categorias, significativas para a realização desta pesquisa: cultura alimentar, prazer e autocuidado. Os resultados deste estudo permitem afirmar que o significado da alimentação, para as idosas negras vai além das necessidades biológicas e nutricionais e se relaciona com valores culturais, sociais, religiosos, afetivos, apresentando-se, também, como expressão de prazer. Considera-se que os resultados obtidos contribuem para a ampliação dos conhecimentos sobre a cultura afro-brasileira, em especial, no que se refere às questões que relacionam a velhice e a alimentação
Abstract: The current report has as aim to examine the meaning of nourishment for aged black women of Grupo Mariama, according to the social, cultural and pleasure aspects. The choice of an aged black women group was for the fact that the African culture is inserted in the Brazilian cookery. In this sense, it reports on the alimentary history of the aged black women of Grupo Mariama, what makes possible to enlarge the knowledge on the alimentary culture of the Afro-Brazilians. This work also includes reflections on the aspect of their own watchfulness in feeding, their conditions of life and their autonomous possibilities. The research was accomplished through interviewing five over seventy-year-old black women. To carry it, it was used a script with controlled questions to the goals focused on this work intention. The analysis of data was based in significant categories, for the accomplishment of this research: nourishment culture, pleasure and the care of themselves. The results of this study also allow us to say that the meaning of feeding for the aged black women overpass the biological and nutritional necessities and it is related to cultural, social, and religious values. Besides all of these values there is the expression of pleasure. It is considered that the obtained results contribute to the increase of the knowledge about the Afro-Brazilian culture, in special the questions related to oldness and feeding
Palavras-chave: Significado da alimentação
Velhice negra
Culinária afro-brasileira
Meaning of feeding
Black women oldness
Afro-Brazilian cookery
Associacao da Terceira Idade "Centro de Convivencia da Terceira Idade Mariama"
Idosos - Alimetação
Negras
Área(s) do CNPq: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
Idioma: por
País: BR
Instituição: Pontifícia Universidade Católica de São Paulo
Sigla da instituição: PUC-SP
Departamento: Gerontologia
Programa: Programa de Estudos Pós-Graduados em Gerontologia
Citação: Pontin, Regina Helena. O significado da alimentação para idosas negras do Grupo Mariana: um novo olhar. 2005. 126 f. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, São Paulo, 2005.
Tipo de acesso: Acesso Restrito
URI: https://tede2.pucsp.br/handle/handle/12439
Data de defesa: 24-Oct-2005
Appears in Collections:Programa de Estudos Pós-Graduados em Gerontologia

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